jueves, 27 de octubre de 2016

Отель Масса lnternational


Отель 
Полностью отремонтированный отель. Он имеет 50 номеров с полностью оборудованными ванными комнатами, системой фоновой музыки, ЖК-телевизором с плоским экраном со спутниковыми каналами, телефоном, кондиционером, отоплением, сейфом и бесплатными приспособлениями для приготовления кофе и чая. два из наших номеров - повышенной комфортности, которые, кроме прекрасного вида на Средиземное море и городТорревьеха,оборудованы также гидромассажной ванной, большой кроватью 1,80 см и т д. 




Отель Масса lnternational находится в Торревьехе, рядом со старинной сторожевой башней VI1I века и расположен в жилой зоне, находящейся только в 10 минутах езды от центра города и в 800 м до пляжа. Он стоит прямо на скалистом берегу моря, откуда открываются неповторимые виды на побережье Коста-Бланка. Среди прочих удобств он располагает также открытым бассейном, панорамным рестораном, коктейль-баром и прачечной, а также имеет собственную парковку. 





Совершенно новая и современная кухня отеля Масса lnternational готова предложить своим клиентам новое меню из восхитительных блюд региональной, национальной и международной кухни. С панорамного ресторана отеля открываются потрясающие виды, которые останутся в вашей памяти навсегда. В нашем ресторане мы можем организовать любое мероприятие или торжество: свадьбы, крещения,причастия,дни рождения, юбилеи и т д. 
Не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы организовать этот особенный день. 




Банкеты и торжества 
Мы предлагаем полный спектр услуг для проведения свадеб, где мы можем позаботиться обо всех деталях: гражданской церемонии на фоне моря, проведении банкета с незабываемыми видами на побережье Коста Бланка, оформление цветами, музыкальным сопровождением и танцами до самого утра в нашем частном зале/дискотеке. 




lunes, 24 de octubre de 2016

Music Quiz 27 oktober Hotel Masa

Music Quiz 27 oktober



Musikfrågesport med priser fine!
Vi och både tävlar före efter Buffen. Boka din plats och kom och tavla!
Ingen bordsplacering. Kom gärna i tid!

Varmt välkomna!
  • Tid:  Onsdag 27 oktober kl.19: 00 2016
  • Plats : Hotel Masa, Av Alfredo Nobel 150, Torrevieja
    GPS: N37 ° 59'56.00 "W00 ° 39'8.00" (Google Maps: 37.9990, -0.6525 )
  • Pris:  16 € (+4 icke för medlemmar)
Ange allergier dylikt i och vid köp över meddelandefältet internet.


viernes, 21 de octubre de 2016

33 empresas de Torrevieja cuentan con el sistema de calidad (SICTED)


La ciudad de Torrevieja tiene actualmente 32 empresas que han implantado el Sistema Integral de Calidad Turística (SICTED), lo que le sitúa en la quinta posición de la provincia de Alicante y la sexta de la Comunitat Valenciana.
De los once destinos de la región adheridos en 2014 a este sistema, Torrevieja es el segundo municipio con mayor número de empresas distinguidas, concretamente cuatro restaurantes, cuatro hoteles y alojamientos turísticos, ocho comercios, tres puertos, un bar-cafetería y cuatro empresas de diversos servicios.
Asimismo, han obtenido esta distinción el Museo del Mar y la Sal, el parque natural de las Lagunas de Torrevieja y La Mata, las playas del Cura, Los Náufragos, Cabo Cervera y Cala Piteras, así como el departamento de Seguridad Ciudadana y la Oficina de Turismo.
Durante este año, las empresas que se han incorporado han realizado nueve horas de módulos formativos, dos Asistencias Técnicas Individualizadas (ATIs), dos Asistencias Técnicas Colectivas (ATCs) y la futura evaluación para obtener el distintivo.
El SICTED busca ofrecer un servicio de calidad homogéneo en todos los servicios y empresas, tanto en las empresas turísticas como en los servicios de gestión pública que se ofrecen al turista.

¿Qué es el SICTED?

jueves, 20 de octubre de 2016

Hotel Masa Internacional Torrevieja





In Torrevieja situated next to the old tower from the VII century, in a residential area just 10 minutes to the town center and 800  meters to the beach, wonderful views of the costa blanca, is the Masa International Hotel.




Outside swmming pool, panoramic restaurant, cocktail bar, laundry and parking.




Fully refurbished and has 50 rooms, all of them equipped with a complete bathroom, music, LCD fiat screen 7Vwith satellite, direct telephone, individual air conditioning and heating, safe deposit box and facilities for complimentary Coffee and Tea. Two superior rooms that have magnifficent views of the Mediterranean Sea and the city of Torrevieja, bathtub with hydromassage, king size bed, etc. 



The cuisine

The cuisine of Hotel Masa International is totally new, moderm and ready to offer our clientes an a la carte menu with delicious regional, national and international gastronomic dishes. You can experience all of these tastes in the wonderful panoramic restaurant looking the Mediterranean sea. In our restaurant we can organize any kind of event or celebration: weddings, communions, birthdays, anniversaries, etc. Please do not hesitate to contact us to organize that special day. 






Banquets and celebrations

We have at your disposal a complete service for weddings where we can take care of every detail; civil ceremony with the mediterranean as a backdrop banquet whit the best views of the costa blanca, flowers, music and dance until late night in our private lounge / discoteque



lunes, 17 de octubre de 2016

Una deliciosa manera de comer atún fresco y disfrutar de cada minuto!



Atún casi crudo con mango



INGREDIENTES

  • 600 gr de lomo de atún muy fresco y sin nervio
  • 100 gr de sésamo negro
  • 1 mango
PREPARACIÓN
  1. Racionar el atún en cuatro cubos, salpimentar y dejar fuera de la nevera una 1/2 hora para que pierda el frío.
  2. Pintar con aceite de oliva y uno de los lados cubrirlo con el sésamo presionando bien.
  3. Marcar en una sartén bien caliente por el lado del sésamo y por su lado opuesto, un minuto de cada lado. Debe quedar crudo totalmente en el centro.
  4. Cortar finas láminas de mango sobre las cuales dispondremos el atún al momento de servir. Terminar con un poco de sal marina.

Fuente:delicooks

jueves, 13 de octubre de 2016

Pecan Cheesecake Squares



Ingredients
  1. For the shortbread layer
  2. 1 1/2 cups all-purpose flour
  3. 3/4 cup firmly packed light brown sugar
  4. 1/2 cup butter, softened
  5. 1/2 cup finely chopped pecans
  6. For the cheesecake layer
  7. 2 (8-ounce) packages cream cheese, softened
  8. 1/2 cup sugar
  9. 1/2 cup milk
  10. 2 teaspoons vanilla extract
  11. For the pecan pie layer
  12. 3/4 cup firmly packed brown sugar
  13. 1/2 cup light corn syrup
  14. 1/3 cup butter, melted and cooled slightly
  15. 3 large eggs, lightly beaten
  16. 1/4 teaspoon salt
  17. 1/2 teaspoon vanilla extract
  18. 1 1/2 cups pecans

  19. Resultado de imagen de Pecan Cheesecake Squares
Instructions
  1. Preheat oven to 350.
  2. For the shortbread layer: In a medium bowl, combine flour and 3/4 cup brown sugar. Using a pastry blender, cut in butter until mixture resembles coarse crumbs. Stir in 1/2 cup pecans. Press mixture evenly into bottom of a greased 9x13" baking pan. Bake for 10 minutes; remove from oven, and cool slightly, about 10 minutes.
  3. For the cheesecake layer: Place the cream cheese in the bowl of a stand mixer outfitted with a paddle attachment, and beat at medium speed until smooth. Beat in sugar. Add milk and 2 teaspoons vanilla, and beat until combined. Pour the cream cheese mixture over the cooled shortbread layer. Bake for 15 minutes; remove from oven and cool slightly, about 10 minutes.
  4. For the pecan pie layer: In a medium bowl, combine the remaining 3/4 cup brown sugar, corn syrup, and melted butter. Gently stir in the eggs, salt, and remaining 1/2 teaspoon vanilla extract. Stir in 1 1/2 cups pecans. Pour pecan mixture over cooled cheesecake layer. Bake for 35-40 minutes, or until center is set and pecan pie layer is a rich brown color.
  5. Fuente:teestastytreats.com

viernes, 7 de octubre de 2016

Invierno cálido en Torrevieja y alrededores





La Costa Blanca es la marca turística con la que se conoce a la costa del Mediterráneo situada en el sureste de España, concretamente en la provincia de Alicante (Comunidad Valenciana), y que aglutina las siguientes  localidades: Denia, Jávea, Teulada-Moraira, Benisa, Calpe, Altea, Alfaz del Pi, Benidorm, Finestrat, Villajoyosa, Campello, Alicante, Elche, Santa Pola, Guardamar del Segura, Torrevieja, playas de Orihuela Costa y Pilar de la Horadada.
Uno de los mayores atractivos de la Costa Blanca son los más de 200 kilómetros de playas mediterráneas, calas y acantilados. Además, muchos de sus arenales cuentan con la prestigiosa Bandera Azul, sinónimo de limpieza y seguridad para el baño.
Si a ello sumamos el clima suave y cálido durante todo el año, que permite al visitante disfrutar de más de 300 días de sol y una temperatura media de entre 17 y 18 grados, la Costa Blanca se convierte en un destino excelente para pasar el invierno, paseando por su extensa costa o dejándose llevar por la rica oferta de ocio y diversión. Su clima, además, la hace muy recomendable para personas con problemas de artritis o reúma.
Costa BlancaLa parte norte de la Costa Blanca es más montañosa con acantilados y cuevas, donde se mezclan playas de piedras con otras de fina arena. Por ejemplo, Altea es muy verde y desde Denia, con sus 20 kilómetros de playas y un gran puerto, se puede ir a las Islas Baleares. Por el contrario, la zona sur es más llana y el ambiente más seco, con grandes playas de arena blanca.
Benidorm es quizá el mayor foco turístico del litoral levantino con numerosas atracciones como Terra Mítica, Terra Natura o Mundomar.
Pero no todo son arenales. En Alicante, el Castillo de Santa Bárbara bien merece una visita. Además, en Alfaz del Pi, a pocos minutos de la playa del Albir, se encuentra la entrada al Parque Natural de la Serra Gelada. También es recomendable acercarse hasta el Parque Natural del Montgó, entre Denia y Javea, que tiene una gran riqueza de especies de flora y fauna, y ofrece una magnífica panorámica al Mediterráneo y al interior de Alicante e, incluso, se puede ver la isla de Ibiza. Y como no hay dos sin tres, el Parque Natural del Peñón de Ifach, en Calpe, es un pico que sobresale del agua unido por una estrecha línea de tierra firme, donde podrás bucear, escalar o tomar el sol tranquilamente. Sin olvidarnos del impresionante palmeral de Elche que, proclamado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, cuenta con más de 200.000 ejemplares.
Para los amantes del golf, la Costa Blanca también es un auténtico paraíso ya que, gracias a su clima, se puede practicar este deporte durante todo el año en sus más de 15 campos de golf.
En cuanto a la gastronomía, los frescos pescados y mariscos del Mar Mediterráneo y las ricas carnes del interior suponen todo un regalo para los sentidos. Uno de los platos más frecuente en la cocina alicantina es el arroz, preparado seco, caldoso, meloso, con verduras, carne, pescado, etc. Todo ello regado con los vinos de la tierra. Y cómo no el postre: los tradicionales turrones y helados artesanos de Jijona.



Ven a visitarnos !!!

Resultado de imagen de invierno en Torrevieja

Torrevieja: Playas, calas y impresionantes acantilados

Una joya del turismo en el Levante español

Introducción TorreviejaSituada en la costa de la provincia de Alicante, concretamente en la comarca de la Vega Baja,Torrevieja brilla con luz propia dentro de los destinos turísticos de esta hermosa provincia levantina. Por el norte, la localidad tropieza con Guardamar del Segura, mientras que por el sur se encuentra con las bellas y amplias playas de Orihuela. Dista cuarenta y un kilómetros de la capital de provincia, y si hay algo que caracteriza a Torrevieja por encima de muchos otros atractivos, es que más de la mitad del término municipal forma parte de un Parque Natural protegido, que alberga como un tesoro dos lagunas de agua salina. Cerca de cien mil son los pobladores de esta villa; muchos de ellos, viajeros del resto del país y de todo el mundo que decidieron un buen día convertir a Torrevieja en su espacio vital. Y durante el verano, los habitantes de la localidad aumenta hasta superar los quinientos mil, lo que da fe de los atractivos que tiene para ofrecer Torrevieja como lugar de vacaciones.

Puede ser que el benigno clima que disfruta la zona tenga mucho que ver con esta afluencia de turismo; de tipo continental templado, las temperaturas son suaves en invierno y en verano, con lluvias bastante escasas. Es raro que el termómetro baje de los 13 grados en el invierno, mientras que en verano suele estar entre los 21 y los 27ºC. Una curiosidad acerca del clima de Torrevieja es la presencia de un microclima propio, que la distingue de otras localidades cercanas; al parecer, se debe en gran parte a las lagunas salinas, que actúan como moderadoras de las temperaturas extremas y de las lluvias torrenciales que afectan a otros enclaves de la región.

Resultado de imagen de buen clima en Torrevieja porque viajar en verano

Los veinte kilómetros de costa disponibles para todos los visitantes que se acerquen a Torrevieja cuentan con seis playas importantes y alrededor de veinte hermosas calas, rodeadas de impresionantes acantilados. Las playas disfrutando de estupendos accesos, indicaciones para llegar y equipamiento; además, su fina arena blanca las hace muy similares a las de los paraísos tropicales. Duchas, pasarelas, juegos para los niños, seguridad? Estas playas cuentan con todo lo necesario para que los que las visiten sólo tengan que preocupares por disfrutar del sol y el mar. Además, su limpieza y la pureza de sus aguas son controladas durante todo el año, y anualmente muchas de ellas reciben la Bandera Azul como distinción por su calidad.

Resultado de imagen de buen clima en Torrevieja porque viajar en verano

En Torrevieja se puede disfrutar de un entorno natural excepcional, imposible de encontrar en ningún otro punto del país. No en vano el término alberga orgulloso el Parque Natural de las Lagunas de la Mata y Torrevieja,  que conforman el humedal más importante de la costa del Levante español. Además, en su ciudad se pueden contemplar bellos edificios históricos, disfrutar de fantásticos paseos marítimos (alguno de los cuales cuenta con estupendas piscinas naturales), contemplar hermosos palmerales casi salvajes y disfrutar de magníficos museos, salas de exposición y edificios emblemáticos realizados en base a la arquitectura más moderna.
Más información:

martes, 4 de octubre de 2016

Music Quiz 27 oktober



Musikfrågesport med fina priser!
Vi tävlar både före och efter buffén. Boka din plats och kom och tävla!
Ingen bordsplacering. Kom gärna i tid!

Varmt välkomna!
  • Tid: Onsdag 27 oktober kl.19:00 2016
  • Plats: Hotel Masa, Av Alfredo Nobel 150, Torrevieja
    GPS: N37°59’56.00” W00°39’8.00” (Google Maps: 37.9990, -0.6525)
  • Pris: 16€ (+4 för icke medlemmar)
Ange allergier och dylikt i meddelandefältet vid köp över internet.






jueves, 15 de septiembre de 2016

9 piscinas naturales en la comunidad Valenciana!!!



El Azud-Pozo de las Escaleras


Situada en el nacimiento del río Tuéjar, ubicada en la localidad del mismo nombre. Es un lujazo bañarse en ella por sus aguas puras y cristalinas y por la peculiaridad de mantenerse durante todo el año a la temperatura de 18ºC. Es un rincón muy especial con una pequeña cascada incluida. La laguna forma parte del área recreativa El Azud, el cual ha pasado de ser una antigua presa a ser una explanada de tierra con abundantevegetación donde podrás pasear o jugar con los niños con total tranquilidad. Además, aquí encontraréis una microreserva de flora que alberga chopos, sauces, juncos, baladres, adelfas y álamos blancos, todas ellas especies vegetales propias de la ribera del río y alguna variedad exótica, como las secuoyas. ¿Algún lugar mejor para hacer una siesta después de tanta actividad?  

Cómo llegar:El acceso principal al paraje se realiza a través de dos carreteras de pequeña entidad, que parten desde la CV-35  y están muy señalizadas. Os dejamos el enlace de Google Maps para la localización exacta

Paraje del río Sellent, Bolbaite


La parte alta del río se convierte en una zona de esparcimiento, con un lago natural apto para el baño, con aguas cristalinas y una extraordinaria naturaleza. Destaca el gorgoCaracol (pequeñas pozas que han ido construyendo los manantiales) que contiene una oquedad excavada entre las rocas de unos 15 metros de profundidad, donde penetra el agua del río formando estalactitas en su interior. Un poco más arriba, y un tanto escondido, encontramos el gorgo Cadena, este más solitario y tranquilo que el anterior, y un tanto más difícil de acceder, pero que al llegar a él nos compensa con sus cristalinas y transparentes aguas y sus magníficas cascadas. Podemos disfrutar de un gran día con los niños en este paraje con estas piscinas naturales de agua dulce y además cuenta con merenderos, fuentes y zonas recreativas.

Cómo llegar: Por la carretera CV-580 que llega desde Anna, atravesando Chella, para después continuar hacia Navarrés, y que enlaza con la autovía de Valencia A-7  por la carretera de Alcudia de Crespins o por la de Estubeny.

Los Charcos, Quesa


Se trata de una zona en la se suceden pozas de agua natural del Río Grande en forma de cascada y gorgos naturales, con nombres propios como Charco de la Horteta, de las Fuentes, la Bañera, la Cacerola y el Charco del Chorro. El lugar es realmente precioso sobre todo la cascada que aparece en una pared en forma de semicírculo, luego los diferentes niveles del río hacen que el agua fluya con mucha armonía y presenta unos colores verdosos espectaculares. Existen diversas instalaciones que lo determinan como una estupenda área recreativa, zonas de descanso, servicios, y personal de vigilancia y mantenimiento.

Cómo llegar:  A la salida del pueblo hay una rotonda con una indicación y a través de una pista asfaltada, a una distancia aproximada de 7 km.

Charco El Gruñidor, Sot de Chera


A pocos metros del pueblo cruza el río Sot y se ha aprovechado para crear unas piscinas naturales aptas para el baño. Es un agradable paraje rodeado de frondosa vegetacióny restos de un acueducto romano. Las aguas tranquilas hacen disfrutar a los niños de un gran día.

Cómo llegar: El acceso principal se realiza por la Pista de Ademúz CV-35 en dirección a Llíria, pasando por Casinos y llegando hasta el cruce con la CV-395 (Requena-Villar del Arzobispo). Una carretera bien acondicionada con unas vistas impresionantes nos acompaña hasta el mismo pueblo.

El Pou Clar en Ontinyent



Imagina cómo está el agua de fresquita, 13 grados, si allí nace el río Clariano. En los primeros metros del nacimiento configuran un seguido de pozos excavados por el agua sobre roca calcárea conformando un paisaje singular de formas redondeadas y de tranquilas láminas de agua pudiendo caminar por su ribera disfrutando del contraste de los colores de la roca, el agua y las adelfas. Está muy cerquita de la población pero si lo que os apetece es disfrutar allí todo el día, desde el Pou dels Cavalls, la parte más inferior del paraje, podemos tomar unas escaleras que nos llevaran a la pineda de Galindo, un paraje con mesas debajo de pinos y carrascas y agua potable donde merendar o comer.

Cómo llegar: Por la carretera CV-81 entre Ontinyent i Bocairent. A unos 2 km. del núcleo urbano encontraremos el cruce de la carretera en dirección a Fontanars del Alforins. Justo en este punto hay un aparcamiento desde donde se accede al paraje.

Playa fluvial en Bugarra


Junto al río Turia y rodeada por los montes de Chiva y Chulilla disponemos de un entorno natural envidiable.  La “playa fluvial” de Bugarra se encuentra en la partida de La Palmereta, donde un pequeño azud de piedras ayuda a que se forme un amplio lago, permitiendo que la corriente del Turia se detenga momentáneamente para tomar un baño refrescante. El lugar está habilitado con bancos y mesas y un pequeño parque infantil.

Cómo llegar: A 47,2 Km de la ciudad de Valencia en la salida 332 hacia Cheste de la autopista A3 / E-901

El salto de la novia, Navajas (Castellón)


Este paraje, situado en el río Palancia, está formado por la cascada del Brazal, un impresionante salto de agua de 60 metros. El río ha erosionado el terreno de tal manera que ha formado un paraje precioso, con la pared rocosa de tonalidades rojizas. Hay una gran extensión de césped donde apetece sentarse y admirar esta maravilla de la naturaleza. Enfrente de la cascada se divisa el monte Rascaña y en su interior la enigmática Cueva del Reloj que debe su nombre a la puntiaguda piedra que podemos encontrar en su puerta y cuya proyección gracias a los rayos del sol, señalaba la hora a los agricultores que frente a ella trabajaban sus campos. 
También existe una leyenda local que dice que cuando las parejas iban a casarse las novias debían de saltar el río en este punto y si lo lograban el matrimonio sería feliz. 
Recomendable ir con tiempo para coger sombra y muy importante calzado adecuado para bañarse en el río porque hay muchas piedras y zonas muy resbaladizas. Cuidado con los niños! 

Cómo llegar: Por la CV-213 El coche hay que dejarlo un poco antes, en la misma carretera, puesto que apenas se puede aparcar cerca del paraje.

La fuente de los baños, Montanejos (Castellón)




Cuenta la leyenda que el rey moro Abu Zeit se enamoró de un pequeño territorio enCastellón. Allí mandó construir unos baños árabes para que sus mujeres pudieran refrescarse en sus aguas y mantenerse así jóvenes y bellas. Sus aguas tienen una temperatura de 25º durante todo el año. La fisiografía del cauce ha permitido la formación de piscinas naturales, un río cristalino y sombra de pinares. Además, un paraje ideal para dar un paseo a última hora de la tarde entre sus grandes montañas de piedra caliza. Un sitio lleno de encanto para pasar todo el día disfrutando en familia de la naturaleza más pura. La zona se encuentra acondicionada con merenderos y juegos para niños que advertimos se lo pasan genial.

Cómo llegar: Saliendo del pueblo, se debe tomar la carretera hacia la Puebla de Arenoso. A unos escasos cinco minutos en coche llegamos a un parking donde dejar el vehículo y desde este punto bajar por una senda de cemento hasta el lecho del río donde está la fuente y la zona de baños.

Les Fonts de l’Algar, Callosa d’en Sarrià (Alicante)



Con algo más de un kilómetro y medio se pueden contemplar una sucesión de diferentes paraísos acuáticos que siguen el cauce del río Agar (“cueva” en árabe), el modelado kárstico de las rocas calizas, por las espectaculares cascadas, por los manantiales y, por supuesto por los tolls, remansos de agua pura y cristalina que son ideales para tomar un refrescante baño. Además de todo ello, los amantes de la vegetación pueden hacer un tour por el jardín Botánico Cactus d’Algar.  Al ser declarado como Zona Húmeda Protegida, se cobra la entrada que puede variar entre los 1,50 y 4 euros.
Dispone de todos los servicios para pasar un día perfecto en familia y con amigos.
 
Cómo llegar: 
Aquí os dejamos el enlace de Google Maps Hay muchas más piscinas naturales en la Comunidad Valenciana como en Chelva, Casas del Río, Jalance,…una comunidad llena de encantos!

Fuente: deceroadoce.es





Chicken and Seafood Paella

Chicken and Seafood Paella – a classic Spanish rice dish made with Arborio rice, packed with chicken, sausage, mussels, clams, shrimp and loaded with flavor.



I have a romantic dish for you today, at least I think it’s romantic because this isn’t something you’d make every day, not because it’s hard, trust me it’s quite easy to make this paella, but because it’s a bit more expensive. Not to mention how gorgeous this dish is. This chicken and seafood paella will sure surprise and impress your significant other or guests. I can tell you my husband loved this and ate 3 servings in one sitting, that’s about the best compliment I could get.
Paella is a classic Spanish rice dish and it’s widely regarded as Spain’s national dish. Personally, I love it, especially because it’s so versatile. I make paella quite often and make it with different proteins. I even have a quick 30 minute paella recipe in my cookbook coming up.
I do want to mention that this recipe is by no means authentic, this is just my version of paella. I strongly recommend using a Paella pan because it has a wider surface and the secret of paella is cooking everything evenly in a single layer and as it cooks the rice gets toasty and crispy at the bottom and that’s what you want in a good paella. Paella is usually made with chorizo sausage, that’s why I listed chorizo sausage in the ingredients list, but I didn’t have any, so I just used some Italian sausage I had, but I would recommend chorizo if you have it. I started with some chicken thighs I chopped up, but you could use chicken breast as well. You’ll first want to cook the chicken and sausage in a little bit of olive oil until it starts to brown and is no longer pink. Move the chicken and sausage to one side of the pan and then add the chopped onion and cook for a couple more minutes until the onion becomes soft and translucent.

You can then add the garlic, the rice and here I go again with some fire roasted tomatoes. I can’t help it, I really do love those fire roasted tomatoes, but regular diced tomatoes work just as well. Stir everything together then you can add the broth, I used a vegetable broth which is why you see that rich dark color, but chicken broth works as well. Now is the time to add the smoked paprika, hot sauce and saffron. Saffron is quite an expensive spice, but you really want a bit of saffron here, a little goes a long way. You can now cover the paella pan with a large lid, the only large lid I found that fits the paella pan is from my wok, but it worked great.
Cook the rice for about 15 minutes or until the rice has absorbed most of the liquid, but you’ll notice that the rice is still not cooked through.


My favorite part is arranging all the seafood. I used large tiger shrimp, deveined and shelled but I left the tail on for a nicer presentation. Just arrange the clams, mussels and shrimp around the pan. Cover the pan again and cook for another 10 minutes or until the mussels and shrimp open up.

Let me just tell you your house will smell incredible, your neighbors might come and visit you. Last step is to garnish this gorgeous dish with some fresh parsley and lemon wedges and you’ve got yourself dinner.


You’ll notice that crispy layer of rice at the bottom of the pan, have to say that’s my favorite part, it’s loaded with flavor.


Chicken and Seafood Paella - a classic Spanish rice dish made with Arborio rice, packed with chicken, sausage, mussels, clams and shrimp and loaded with flavor.
Author: 
Serves: 8
ingredients
  • 2 tbsp olive oil
  • 4 chicken thighs, boneless and skinless cut into 1 inch pieces
  • 2 chorizo sausages, cut into 1 inch pieces (I used Italian sausages)
  • 1 large onion, chopped
  • 6 garlic cloves, minced
  • 1½ cups arborio rice*
  • 1 can (14 oz or 398 mL) diced fire roasted tomatoes
  • 4 cups vegetable or chicken broth
  • 1 tbsp hot sauce such as Tabasco or Sriracha
  • 2 tsp smoked paprika
  • 1 tsp saffron
  • salt and pepper to taste
  • 1 lb large shrimp, shelled and deveined but keep tails on
  • 1 lb clams, scrubbed and soaked
  • 1 lb mussels, scrubbed and soaked
  • fresh parsley for garnish
  • 1 lemon cut into lemon wedges
instructions
  1. In a large paella pan heat the olive oil over medium heat. Add the chicken and sausage, season with salt and pepper, then cook for about 5 minutes until the chicken is no longer pink.
  2. Move the chicken and sausage to one side of the pan, then add the onion to the other half, season with a bit of salt and pepper and cook for 2 minutes until the onion becomes translucent and soft. Add the garlic and cook for another minute.
  3. Add the arborio and fire roasted tomatoes to the pan and stir well. Let the rice cook in the sauce from the tomatoes for about 5 minutes, you will notice it will start to brown on the bottom, which is what you're looking for. Add the broth, hot sauce, smoked paprika, saffron and season with salt and pepper if needed. Stir everything together and cover with a large lid. Cook for about 15 minutes or until most of the liquid has been absorbed by the rice. The rice will not be cooked through at this time.
  4. Turn down the heat and stir the rice around a bit, you will notice the crust on the bottom of the pan, that's what you're looking for. Arrange the shrimp, mussels and clams over the rice, cover with a lid again and cook for another 10 minutes or until the mussels and clams open up.
  5. Turn off the heat and garnish with parsley and lemon wedges.
notes
*Arborio rice is an Italian short-grain rice. 

I used vegetable broth here, that's why the color of the broth is so rich and dark, if you use chicken broth it will be a lot lighter in color.

If you don't have a paella pan, a large skillet will work just as well.
nutrition information
Serving size: ⅛ of recipe Calories: 437 Fat: 13.0g Saturated fat: 3.6g Unsaturated fat: 0.0g Trans fat: 0.0g Carbohydrates: 47.8g Sugar: 6.2g Sodium: 1224mg Fiber: 2.5g Protein: 30.7gCholesterol: 125mg

FUENTE:http://www.jocooks.com/