Una deliciosa manera de comer atún fresco y disfrutar de cada minuto!

Atún casi crudo con mango

INGREDIENTES

• 600 gr de lomo de atún muy fresco y sin nervio
• 100 gr de sésamo negro
• 1 mango

PREPARACIÓN

1. Racionar el atún en cuatro cubos, salpimentar y dejar fuera de la nevera una 1/2 hora para que pierda el frío.
2. Pintar con aceite de oliva y uno de los lados cubrirlo con el sésamo presionando bien.
3. Marcar en una sartén bien caliente por el lado del sésamo y por su lado opuesto, un minuto de cada lado. Debe quedar crudo totalmente en el centro.
4. Cortar finas láminas de mango sobre las cuales dispondremos el atún al momento de servir. Terminar con un poco de sal marina.

Fuente:delicooks